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火锅底料代加工杂谈羊肉火锅制作方法

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火锅底料代加工杂谈羊肉火锅制作方法

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火锅底料代加工杂谈羊肉火锅制作方法

(1)姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚地片。

(2)羊肉洗净,切成3厘米见方地块,入汤锅汆水捞起。

(3)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。